Vamos adotar um método legal para manter nossa comida fresca sem comprometer seu sabor. Essa técnica é conhecida como injeção de gás a vácuo.
O que é injeção de gás a vácuo?
Imagine selar firmemente um saco a granel e remover todo o ar de dentro. Uma vez que o ar é removido, gases especiais como nitrogênio ou dióxido de carbono são introduzidos no saco a granel. Esses gases agem como um escudo protetor, prevenindo o crescimento de bactérias e mofo.
Por que esse método é eficaz?
Manter os alimentos frescos: ao empregar esse método, os alimentos se deterioram mais lentamente, permitindo uma vida útil mais longa.
Preservando o sabor e a cor: Os gases usados ajudam a manter a cor e o sabor originais dos alimentos. Por exemplo, carnes vermelhas mantêm sua cor, e frutas permanecem frescas e vibrantes.
Preservação de nutrientes: alguns gases auxiliam na preservação de vitaminas e minerais.
Embalagem atraente: alimentos embalados usando esse método têm uma aparência esteticamente agradável.
Quais alimentos podem ser embalados a vácuo?
Praticamente tudo pode ser selado a vácuo! De carnes e aves a frutas, vegetais, frutas secas e até alimentos pré-embalados.
Quais gases são usados?
Azoto:Um gás inerte e insípido que ajuda a preservar a cor vermelha das carnes.
Dióxido de carbono:Esse gás pode impedir o crescimento de muitas bactérias e aumentar a acidez dos alimentos.
O que é um dispositivo de vácuo?
Um dispositivo especializado é necessário para esse processo, capaz de remover o ar da embalagem do saco a granel e injetar os gases necessários. Esses dispositivos vêm em vários modelos, cada um adequado para tarefas específicas.
Resumindo
Equipamentos de vácuo industrial revolucionaram a tecnologia de embalagem, proporcionando proteção estendida ao produto e maior vida útil. Eficienteembalagem de saco a granele armazenamento sempre foram princípios essenciais em várias indústrias, como alimentos, eletrônicos e transporte. Máquinas industriais de embalagem a vácuo podem eliminar o ar e a umidade, prevenindo o crescimento de bactérias e mofo, estendendo assim a vida útil de itens perecíveis como alimentos. Este método ajuda a manter o frescor, o sabor e a textura dos alimentos removendo o ar, tornando-o ideal para embalar itens como carnes, frutos do mar e vegetais.